Mì xào chay nấm đông cô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng việc ngâm nấm trong nước ấm (hoặc nước lạnh) để nấm mềm lại. Nếu dùng nấm đông cô khô, mình ngâm 20‑30 phút; nếu là nấm tươi thì chỉ cần 5 phút và rửa sạch bụi bẩn. Đừng quên đun sôi một nồi nước để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chiên đậu hũ cho đến khi bề mặt giòn vàng. Đặt đậu hũ lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi nấm đã ngâm đủ thời gian, mình vớt ra, rửa sạch, vắt khô và cắt thành miếng vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đun sôi nước, cho mì vào nấu trong 3‑5 phút cho tới khi chín tới, rồi vớt ra để ráo nước.

5. 5

   Bước 5

   Trong một chảo, mình đổ một ít dầu olive, để lửa vừa và xào nấm trong khoảng 3 phút. Nếu thích, mình có thể thêm hành lá thái nhỏ để tăng hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi nấm chín, mình cho dầu hào và nước tương vào chảo, đảo đều rồi hạ lửa nhỏ, đun thêm 5 phút. Để nấm ngấm đều gia vị, mình thêm một ít nước và đun sôi nhẹ cho nấm chín kỹ, sau đó để nước cạn hết và tiếp tục đảo cho nấm bám đều.

7. 7

   Bước 7

   Mình cho mì đã luộc vào chảo, trộn đều với các gói gia vị kèm theo, sau đó đảo nhanh tay để mì thấm đều hương vị.

8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng, mình bày mì ra đĩa, trang trí bằng rau xanh hoặc các loại rau thơm tùy thích. Món mì xào chay nấm đông cô đã sẵn sàng để thưởng thức!