Mì xào chay dễ chế biến mà ngon cho Ngày rằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho mì vào chần trong khoảng 3‑4 phút, sau đó vớt ra để ráo và để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Trong một thìa canh nước ấm, hòa tan đường và một ít muối, rồi thêm nước tương thường, nước tương đậm đặc, dầu hào chay, dầu mè và một chút tiêu trắng; khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn, đảo đều khắp chảo. Thêm nấm đông cô và một nửa lá hẹ, xào cho nấm hút dầu. Nếu thấy khô, thêm một chút dầu mè. Tiếp theo, cho mì vào xào nhanh trong 20 giây, rưới hỗn hợp sốt đã chuẩn bị lên mì, đảo đều trong khoảng 30 giây cho sốt bám đều. Nếu cần, thêm 1 thìa canh dầu hoặc một ít nước ấm để mì không bị khô.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, rắc phần lá hẹ còn lại lên trên, trộn nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.