Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói mì chay
- 200 g đậu cô ve
- 100 g nấm rơm
Gia vị
- 1 thìa cà phê củ hành tím hoặc tỏi băm nhuyễn
- 1‑2 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay
- 1/4 thìa cà phê bột ngọt (tùy thích)
- Một chút tiêu
Mình thường làm mì xào chay khi muốn có một bữa ăn nhanh, nhẹ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Nguyên liệu chỉ cần có trong tủ lạnh, chuẩn bị chỉ mất vài phút. Mì mềm, đậu cô ve giòn, nấm rơm thơm ngậy, hòa quyện cùng gia vị chay thanh nhẹ. Thực hiện theo các bước mình chia sẻ, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon, phù hợp cho những ngày chay hoặc muốn ăn nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đậu cô ve, cắt bỏ hai đầu rồi cắt khúc vừa ăn. Ngâm nhanh trong nước muối rồi để ráo. Cũng làm tương tự với nấm rơm: cắt bỏ gốc, ngâm nước muối, rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước trong nồi, cho mì chay vào trụng khoảng 2‑3 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi (hoặc củ hành tím). Thêm nấm rơm và đậu cô ve vào xào nhanh, nêm đường, hạt nêm chay, bột ngọt và tiêu. Khi rau củ chín tới, cho mì đã trụng vào, đảo đều cho gia vị thấm đều và mì nóng lên. Tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cho mì xào chay ra dĩa, rắc thêm tiêu nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bảo Ngọc Cuối Tuần
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.