Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mì chũ
- Tàu hủ chiên
- Cà rốt
- Nấm bào ngư
- Bông cải xanh
- Bông cải trắng
- Hành lá
Gia vị
- Dầu hào
- Bột nêm
- Đường
- Tỏi phi
- Tiêu
Mì xào chay là món ăn nhanh gọn, đầy màu sắc và hương vị, phù hợp cho những ngày bận rộn hoặc khi muốn thưởng thức một bữa ăn chay nhẹ nhàng. Mì mềm, rau củ giòn, tàu hủ chiên giòn tan, tất cả hòa quyện trong nước sốt hào ngọt nhẹ. Bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mát từ bông cải xanh, bông cải trắng và cà rốt, cùng vị thơm của tỏi phi và tiêu. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này trong vài bước đơn giản nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun sôi một nồi nước, cho mì chũ vào luộc cho đến khi mềm vừa ăn (khoảng 3‑4 phút). Vớt mì ra, rửa nhanh bằng nước lạnh để mì không dính nhau, để ráo. Tiếp theo, mình cho bông cải xanh, bông cải trắng và cà rốt vào nước sôi, blan chín tới 2/3, vớt ra để ráo. Tàu hủ chiên cắt sợi, nấm bào ngư xé nhỏ, hành lá thái lát mỏng, tỏi phi sẵn sàng.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi phi vào phi thơm. Thêm tàu hủ chiên vào xào nhanh cho tới khi hơi vàng, sau đó vớt ra để riêng.
- 3
Bước 3
Tiếp tục trong chảo, cho nấm bào ngư xào tới khi chín mềm, rồi cho hỗn hợp rau củ đã blan vào, đảo đều. Nêm bột nêm, một chút đường, tiêu và dầu hào, khuấy cho gia vị thấm đều vào rau.
- 4
Bước 4
Cho mì đã ráo vào chảo, cùng với tàu hủ chiên đã xào, trộn đều cho mì ngấm gia vị. Rắc hành lá lên trên, nêm thêm tiêu và ngò nếu muốn, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Thanh Trúc
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh lối sống tối giản. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.