Mì xào chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trụng mì trong nước sôi cho đến khi mềm vừa, vớt ra để ráo. Đặt mì vào bát, cho một ít hạt nêm chay và trộn đều để mì thấm gia vị. Đánh nóng chảo với một ít dầu ăn, chiên vàng đậu hủ và tàu hủ ki, rồi cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà rốt, bắp cải cắt sợi mỏng, giá trụng sơ trong nước sôi rồi để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho tất cả nguyên liệu (mì, đậu hủ, tàu hủ ki, cà rốt, bắp cải, giá) vào chảo, thêm hạt tiêu, muối, nước tương, một chút đường, ớt băm và một ít nước lọc. Đảo nhanh trên lửa lớn cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị, tắt bếp và dọn ra đĩa.