Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói mì gạo
- 2 miếng chả chiên chay
- 2 cây nem chiên chay
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 100 g nấm rơm
- Hành lá
- Ngò
- Dầu ăn
Gia vị
- Nước tương
- Hạt nêm chay
Mình thường làm mì xào chay vào buổi sáng vì nhanh gọn và đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình ngâm mì gạo cho mềm, rồi cắt sẵn chả, nem, cà rốt, hành tây và nấm. Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình xào nhanh với dầu, nước tương và hạt nêm, giữ rau củ giòn ngon. Cuối cùng, mình trộn mì vào chảo, đảo đều cho thấm gia vị và dọn ra đĩa, món ăn sẽ thơm ngon, màu sắc bắt mắt và rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm mì gạo trong nước cho mềm. Cắt chả chiên thành lát mỏng, nem chiên cắt khoanh. Bào vỏ cà rốt, tỉa hoa và cắt khoanh. Hành tây bóc vỏ cắt múi cau. Rửa sạch nấm rơm, bỏ chân và cắt đôi. Hành lá cắt khúc, phần đầu cắt nhỏ, ngò rửa sạch để trang trí.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và phi thơm với phần đầu hành lá. Thêm lần lượt chả, nem, cà rốt, nấm và hành tây vào xào, rồi đổ một ít nước lọc để giúp nguyên liệu chín đều.
- 3
Bước 3
Rưới nước tương và hạt nêm chay vào chảo, nêm nếm cho vừa miệng. Cho mì gạo đã ngâm vào, đảo đều cho mì thấm đều gia vị và hòa quyện với các loại rau củ.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, rắc hành lá còn lại và ngò lên trên, trộn nhẹ. Món mì xào chay đã sẵn sàng, rau củ vẫn giữ độ giòn, thơm ngon và hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Đức Thịnh
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.