Mì xào cải xúc xích

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách chần mì gạo hoặc mì tôm trong nước sôi khoảng 1‑2 phút, rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để mì không dính nhau. Tiếp theo, mình rửa sạch cải ngọt, cắt thành những đoạn vừa ăn, cắt lát xúc xích chéo và băm nhỏ hành tím.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, mình cho hành tím băm vào phi thơm, rồi nhanh tay cho cải ngọt vào xào đến khi gần chín, nêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục, mình cho mì đã để ráo, lát xúc xích và 1 thìa canh dầu hào (hoặc nước tương) vào chảo. Đảo nhanh tay trên lửa lớn trong 1‑2 phút cho mì ngấm màu và gia vị, đồng thời giữ độ giòn của rau.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình dọn mì xào ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn ngon miệng!