Mì xào cải bắp sạch – món ăn nhanh gọn cho bữa sáng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc ức gà cho tới chín mềm, sau đó vớt ra để nguội và xé thành sợi nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng nước luộc gà để nấu mì: cho mì vào nồi nước sôi, nấu khoảng 2‑3 phút cho mì chín tới (đừng để quá mềm). Khi mì chín, vớt ra rửa nhanh bằng nước lạnh để sợi mì giữ độ dai, rồi để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cải bắp, cắt thành sợi mỏng rồi để ráo nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tím băm vào phi thơm đến khi chuyển màu vàng nhạt.

   
5. 5

   Bước 5

   Đập 2 quả trứng vào bát, đánh đều rồi đổ từ từ vào chảo, đảo nhẹ cho trứng chín thành vụn.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm ức gà xé sợi vào chảo, xào nhanh trong 1‑2 phút để gà thấm vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho mì đã ráo vào chảo, rắc một ít muối và hạt tiêu, xào đều cho mì tơi và ngấm đều gia vị.

   
8. 8

   Bước 8

   Tiếp tục xào khoảng 5 phút cho sợi mì săn lại, tơi và hơi giòn.

   
9. 9

   Bước 9

   Thêm cải bắp thái sợi vào chảo, đảo nhanh để cải chín vừa tới, giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

   
10. 10

    Bước 10

    Xào thêm 3 phút, rồi cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều, nêm lại muối và tiêu nếu cần. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.

    
11. 11

    Bước 11

    Món mì này rất tiện lợi để đóng hộp mang đi làm hoặc học. Khi ăn kèm với một ít dưa chuột muối sẽ tăng thêm vị giòn và thanh mát.