Mì xào bò rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi nước, cho mì giấy vào luộc khoảng 2‑3 phút, không để mì quá chín. Khi mì vừa mềm, vớt ra để ráo, cho 2 gói dầu sate và gói hạt nêm (tùy khẩu vị) vào trộn đều.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ướp 30 g thịt bò thái mỏng với 3 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 10 phút.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi bò đã ướp, mình cho 2 tép tỏi băm nhuyễn vào chảo nóng, xào nhanh rồi cho bò vào xào mạnh lửa đến khi chín tới, khoảng 2‑3 phút, tránh để bò khô.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi bò đang xào, mình đun sôi nước có chút muối, cho 1/2 củ cà rốt thái mỏng, 20 g súp lơ trắng và 20 g cọng rau muống vào chần sơ trong 1‑2 phút, chỉ để chúng còn giòn.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi rau chần, mình cho 3 tép tỏi đập dập vào chảo, đảo đến khi tỏi vàng, rồi cho rau vào xào nhanh, nêm thêm 2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Tắt bếp rồi trộn đều.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình xếp mì đã trộn dầu ở đáy đĩa, xếp rau xung quanh và đặt miếng bò ở giữa. Có thể rắc thêm tiêu hoặc gia vị tùy thích. Món đã sẵn sàng để thưởng thức!