Mì xào bò rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt bò mình thái mỏng rồi ướp chung với tỏi băm, hành tím băm, hạt nêm, tiêu và một ít dầu hào, hắc xì dầu cho thấm vị trong khoảng 5‑7 phút.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cải chíp và giá đỗ, để ráo nước. Cà rốt bào sợi cũng rửa nhanh rồi để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi, rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tới, vừa giữ độ mềm vừa không bị khô. Đổ thịt ra đĩa riêng để chuẩn bị cho bước cuối.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục trong cùng chảo, cho mì trứng đã sơ chế vào xào cho nóng lên. Khi mì đã ấm, cho cà rốt, cải chíp và giá đỗ vào, đảo đều cho rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nêm thêm dầu hào, một chút hắc xì dầu để tạo màu, hạt nêm và tiêu cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, cho thịt bò đã xào sẵn trở lại chảo, đảo nhanh tay để thịt hòa quyện với mì và rau củ. Nêm nếm lại nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.