Mì xào bò rau cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp thịt bò với một ít tiêu xay, một ít tỏi băm, 1 muỗng cafe dầu hào, 2 muỗng cafe nước tương và 2 muỗng cafe hạt nêm. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 5-7 phút để thịt mềm và thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc chờ thịt ướp, mình luộc mì gói trong nước sôi khoảng 3-4 phút, sau đó vớt ra để ráo và rửa nhanh bằng nước lạnh để mì không bị dính. Tiếp theo rửa sạch cải thìa, cắt khúc vừa ăn và bào cà rốt thành sợi mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Bắt chảo trên lửa lớn, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng, mình cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay, chỉ để thịt chín tái để giữ độ mềm ngon.

4. 4

   Bước 4

   Thêm cải thìa và cà rốt vào chảo, xào khoảng 3 phút cho rau vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục cho mì đã luộc vào chảo, đảo đều với các nguyên liệu khác. Nếu mì hơi khô, mình thêm một ít nước tương để mì ngấm vị và đạt độ ẩm vừa phải.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng rắc một ít dầu mè lên trên, đảo nhanh một vòng nữa để hương thơm lan tỏa. Đặt trứng ốp la lên trên mặt mì, trang trí và món mì xào bò rau cải đã sẵn sàng thưởng thức.