Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
510 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g mì trứng (hoặc 4 vắt mì gói)
- 250 g thịt thăn bò mềm, cắt lát mỏng
- 150 g cần tây (khoảng 2‑3 nhánh), cắt miếng dày 0,5 cm
- 1 củ hành tây, cắt múi cau
- 2 trái cà chua, cắt múi cau
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- Dầu ăn, nước tương, xì dầu, dầu hào, bột ngọt (tùy khẩu vị)
- Tiêu xay và hành lá (ngò) để trang trí
Mình rất thích món mì xào thơm ngon, đậm đà vị bò và vị tươi mát của cần tây, cà chua. Công thức này cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Mì được xào nhanh, giữ được độ dai vừa phải, không bị bở. Thịt bò mềm mại, thấm đều hương nước tương và dầu hào, ăn kèm với rau củ giòn tan sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ có ngay một bữa tối ngon lành trong vòng 30 phút!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho mì vào nồi nước sôi, luộc qua tới khi mì nở ra rồi xả lại bằng nước lạnh và để ráo. Trong khi chờ mì, mình băm nhuyễn tỏi, cắt hành tây và cà chua thành múi cau, rửa sạch cần tây rồi cắt miếng dày khoảng 0,5 cm.
- 2
Bước 2
Thịt bò mình cắt lát mỏng, ướp nhanh với một ít nước tương và một chút dầu ăn để thịt ngấm vị và mềm hơn.
- 3
Bước 3
Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn trong chảo, xào tỏi cho thơm rồi cho hành tây, cần tây và cà chua vào đồng thời, đảo đều. Nêm một chút dầu hào và bột ngọt (không cần thêm muối vì thịt đã ướp). Khi rau củ chín tới, mình cho thịt bò vào xào nhanh tay cho đến khi thịt không còn màu đỏ. Lấy hỗn hợp thịt‑rau ra đĩa, rồi cho mì đã ráo vào chảo, thêm một ít xì dầu để mì có màu đẹp, trộn nhanh cho mì nóng lên.
- 4
Bước 4
Mình xếp mì ra dĩa, đặt hỗn hợp thịt‑rau lên trên (hoặc trộn chung nếu thích). Rắc tiêu xay và hành lá lên mặt, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.