Mì xào bò cần tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò với tỏi, gừng băm, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1/4 thìa muối và 1/2 thìa dầu ăn. Trộn đều, để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cần tây, cắt thành khúc dài 3 cm, dày khoảng 0,5 cm. Hành tây rửa sạch, thái sợi mỏng; một ít băm nhỏ để dùng sau. Đun sôi nước, cho mì ăn liền trụng nhanh (khoảng 30 giây), sau đó rửa lại bằng nước lạnh để mì không bị nhão.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng lên, phi tỏi, gừng và hành tây băm cho thơm. Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, khi thịt chín tới màu hồng nhạt thì vớt ra đĩa riêng. Thêm 1 thìa dầu ăn, cho hành tây sợi và cần tây vào xào, sau đó rắc 1/2 thìa bột nêm, đảo đều. Khi rau gần chín đỏ, cho mì đã trụng vào, xào nhanh tay, nêm lại chút tiêu đen.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, cho thịt bò đã xào lại vào chảo, trộn nhanh trong 2 phút để thịt ngấm vị. Nêm lại nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa. Rắc thêm tiêu đen nếu muốn tăng hương thơm, thưởng thức ngay khi còn nóng.