Mì xào bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò với một ít nước tương, tỏi băm và tiêu trong ít nhất 30 phút (hoặc lâu hơn nếu có thời gian) để thịt mềm và thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cải bẹ xanh, cắt thành các khúc khoảng 2‑3 cm để dễ ăn và nhanh chín.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho mì và gói rau khô vào trụng nhanh cho đến khi mì mềm. Vớt ra để ráo, cho gói gia vị mì vào trộn đều cho mì ngấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn lên chảo và làm nóng. Thêm cải bẹ xanh vào xào sơ, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt vừa chín tới. Tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Cho mì đã trộn gia vị vào chảo cùng thịt bò và cải, rưới thêm một ít nước tương, tương ớt, tương đen và dầu sa tế (nếu có). Trộn đều cho mọi nguyên liệu ngấm đều gia vị, nêm nếm lại cho vừa miệng và dọn ra đĩa.