Mì xào bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò với 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê bột tỏi và 1/2 thìa cà phê bột ớt ngọt. Để yên trong khoảng 20 giây để gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, cho mì vào nấu cho tới khi chín vừa. Đổ mì ra rây, rửa nhanh qua nước lạnh để sợi mì săn lại, rồi trộn với một chút dầu ăn để không dính nhau.

3. 3

   Bước 3

   Luộc bông cải xanh và ớt chuông trong nước sôi có chút muối trong 2‑3 phút cho mềm. Nếu không luộc, ớt chuông sẽ có mùi hăng. Sau khi luộc, vớt ra để ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh trong 5 giây, rồi cho bông cải xanh và ớt chuông vào xào đều tay. Cuối cùng cho mì đã chuẩn bị vào, nêm thêm một ít nước tương nếu cần, đảo đều trong 5 phút nữa. Khi mì đã nóng và thấm đều gia vị, rắc một chút tiêu và tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Món mì xào bò đã sẵn sàng, múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.