Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ 250g
- Mì (tùy loại)
- Rau (cải xanh, cải thảo, …)
Gia vị
- Sốt xá xíu Cholimex
- Dầu hào
- Nước tương
- Hạt nêm
- Ngũ vị hương
- Bột quế
- Muối
- Đường nâu
Mình sẽ chia sẻ cách làm mì xá xíu thơm ngon, đậm đà hương vị xá xíu truyền thống. Đầu tiên mình ướp thịt ba chỉ với các loại gia vị và để qua đêm để thấm. Sáng tới, mình luộc mì và rau, rồi xào thịt cho tới khi vàng giòn. Cuối cùng mình dùng nước sốt sệt lại để trộn cùng mì, tạo nên món ăn vừa ngọt vừa mặn, vừa mềm vừa giòn. Thức ăn này vừa thích hợp cho bữa trưa gia đình, vừa dễ làm cho người mới bắt đầu.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngày hôm trước, mình ướp thịt ba chỉ 250g với tất cả gia vị: sốt xá xíu, dầu hào, nước tương, hạt nêm, ngũ vị hương, bột quế, muối và đường nâu. Đặt trong tủ lạnh qua đêm để gia vị thấm sâu vào thịt.
- 2
Bước 2
Sáng tới, mình đun sôi nước, cho mì và rau vào luộc chín tới, sau đó vớt ra để ráo và xếp vào tô.
- 3
Bước 3
Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho thịt đã ướp vào cùng một chút nước, đun tới khi nước sôi. Khi nước sôi, mình đổ 2/3 phần nước ra tô để dùng sau.
- 4
Bước 4
Tiếp tục nấu phần nước còn lại với thịt cho đến khi nước cạn hẳn, sau đó chiên nhanh hai mặt thịt cho vàng giòn và lấy ra để cắt lát.
- 5
Bước 5
Cho phần nước đã đổ ra trước vào nồi, thêm một ít gia vị còn lại (nếu cần), đun cho hỗn hợp sệt lại thành sốt xá xíu. Dùng sốt này trộn đều mì, sau đó xếp thịt lên trên và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.