Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Vịt quay (khoảng 200 g, xé sợi)
- Gói thuốc bắc (1 gói)
- Rau tần ô, cải thìa, cải thảo (tổng khoảng 200 g)
- Hành lá (1 nhánh, cắt lát)
- Ớt tươi (1‑2 quả, thái lát)
- Mì vàng (1 gói, khoảng 100 g)
- Nấm rơm hoặc linh chi nâu hoặc kim châm (100 g, rửa sạch, cắt khúc)
Gia vị
- Chanh (½ quả, vắt lấy nước)
- Gia vị: đường, muối, bột nêm, tiêu xay (theo khẩu vị)
Mỗi sáng mình thường muốn một bữa ăn nhanh gọn mà vẫn ấm áp, nên đã thử làm mì vịt tiềm thuốc bắc. Món này kết hợp vị ngọt nhẹ của vịt quay, hương thơm của thuốc bắc và độ giòn của rau cùng mì vàng, thật sự rất hấp dẫn. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ và để nước sôi cùng thuốc bắc rồi hầm. Khi nước lèo đã ngấm vị, mình cho thịt vịt, nấm và rau vào, cuối cùng rưới lên bát mì nóng hổi. Thêm chút tiêu, hành lá và chấm với nước tương tỏi ớt, chanh sẽ làm tăng hương vị đặc trưng của món ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu, cắt nhỏ nấm, rau và hành lá. Đun sôi khoảng 1‑1,5 lít nước, cho gói thuốc bắc và nấm vào nấu cho tới khi nấm chín mềm (khoảng 5‑7 phút).
- 2
Bước 2
Khi nấm đã mềm, cho thịt vịt quay vào nồi, nêm đường, muối, bột nêm và tiêu xay vừa ăn, khuấy nhẹ. Đun sôi lại, rồi cho rau tần ô, cải thìa, cải thảo vào trụng sơ (khoảng 1‑2 phút) và mì vàng vào nấu chín nhanh (khoảng 2‑3 phút). Đổ rau và mì vào tô, rắc thêm tiêu xay và hành lá lên trên.
- 3
Bước 3
Khi nước lèo đã ngấm vị thuốc bắc và thịt vịt, múc một ít nước lèo nóng lên bát mì. Dùng kèm nước tương tỏi ớt, một ít nước chanh và ớt tươi để tăng hương vị và độ chua nhẹ. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương thơm và vị ngon đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.