Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
735 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/4 con vịt
- hạt sen
- táo đỏ
- nấm đông cô
- thìa cải
- mì trứng
Mỗi buổi sáng mình thường chuẩn bị món mì vịt tiềm thơm lừng, vừa ấm bụng vừa đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình ngâm vịt với gừng, rồi ướp gia vị cho đậm đà. Tiếp theo mình hầm vịt cùng nước dừa, hạt sen, táo đỏ và nấm cho tới khi mềm ngậy. Cuối cùng mình cho cải thìa và mì trứng vào, chỉ vài phút là đã hoàn thành. Thưởng thức ngay khi còn nóng, mì vịt tiềm sẽ là món bữa sáng tuyệt vời cho ngày mới.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch đùi vịt, ngâm trong nước gừng khoảng 10 phút, rửa lại và để ráo. Sau đó ướp vịt với 1 thìa xì dầu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm và 2 thìa muối, để yên trong 1 tiếng để thấm. Trong khi chờ, mình ngâm nấm đông cô cho nở, rửa sạch, và rửa sạch táo đỏ, hạt sen cùng cà rốt. Đun nóng một ít dầu trong nồi, chiên vàng mặt ngoài của thịt vịt rồi cho vào nồi khác, đảo nhanh để thịt săn lại. Đổ nước dừa vào nồi, đun sôi rồi cho nấm, cà rốt, hạt sen và táo đỏ vào hầm khoảng 1 giờ. Khi gần hết thời gian, mình cho ít cải thìa vào, nấu thêm vài phút rồi tắt bếp để cải mềm.
- 2
Bước 2
Mình trụng mì trứng qua nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra để ráo, cho vào tô, chan nước mì lên và trang trí nhẹ nhàng. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.