Mì vịt tiềm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức vịt, ướp với gừng để khử mùi. Cà rốt và khoai tây cắt thành khúc vừa ăn. Ngâm táo đỏ và hạt sen trong nước khoảng 15 phút (hạt sen khô cần thời gian ngâm lâu hơn). Lấy nước dừa từ trái dừa đã mở.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một ít dầu trong chảo, chiên sơ qua ức vịt cho bề mặt vàng nhẹ. Sau đó cho cà rốt, khoai tây, táo đỏ, hạt sen và nước dừa vào nồi hầm, đun nhỏ lửa trong 45–60 phút cho đến khi các nguyên liệu mềm và ngấm vị. Khi hoàn thành, múc ra tô, rắc ít ngò rí và dùng kèm bún hoặc bánh mì.