Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gram mì lọn vàng
- 100 gram thịt bò
- 100 gram măng tươi
- 100 gram giá sống
- Hành tím
- Hành lá
- Tỏi
Gia vị
- Dầu ăn
- muối
- mắm
- tiêu
Mình rất thích món mì vàng xào bò – một món ăn nhanh gọn nhưng vẫn đậm đà hương vị Việt. Đầu tiên mình luộc mì cho tới khi mềm vừa, rồi xả qua nước lạnh để giữ độ giòn. Tiếp theo mình cắt măng, giá và ướp bò với tỏi, hành, tiêu và muối trong khoảng 30 phút để thấm vị. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình xào nhanh trên chảo với dầu, thêm mì, măng, giá và cuối cùng là thịt bò đã ướp, nêm nếm lại bằng nước mắm. Món ăn được dọn ra đĩa, rắc thêm tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ dai vừa phải của thịt bò và vị thơm của mì vàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi nước, cho mì vàng vào luộc cho đến khi cứng vừa mềm, rồi vớt ra để ráo và rửa nhanh bằng nước lạnh để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Măng tươi cắt mỏng, luộc sơ trong nước có chút muối rồi vớt ra để nguội, vắt khô. Giá sống rửa sạch, để ráo.
- 3
Bước 3
Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng, trộn với hành tím băm, tỏi băm, tiêu, muối và ướp khoảng 30 phút để thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi hành tím rồi xào măng cho tới chín tới. Tiếp theo cho mì vàng vào xào nhanh, sau đó cho giá sống, và cuối cùng cho thịt bò đã ướp vào xào chung. Nêm thêm một thìa nước mắm, đảo đều và cho hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp.
- 5
Bước 5
Bày mì vàng xào bò ra đĩa, rắc thêm tiêu lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ dai vừa phải của thịt bò.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.