Mì Udon Xào Tôm Giá Hẹ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch và cắt nhỏ cà rốt, giá, hẹ; ướp tôm với bột nêm; đánh trứng, chiên thành lớp mỏng không cần nêm nếm.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước có chút muối, cho mì Udon vào luộc cho tới khi mềm vừa ăn (khoảng 2‑3 phút), sau đó vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong chảo nóng, phi tỏi băm thơm, rồi cho tôm áp chảo mỗi mặt khoảng 30 giây cho chín tới, vớt ra để riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục trong chảo, xào cà rốt, giá và hẹ với một chút bột nêm cho tới khi rau vừa chín tới, sau đó cho hành lá vào xào nhanh, vớt ra đĩa riêng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho mì Udon đã luộc vào chảo, xào nhanh với dầu hào, xì dầu đen, mật ong và một ít bột nêm để mì thấm vị. Khi mì đã ngấm đều, cho rau đã xào vào trộn chung, tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày mì ra dĩa, xếp tôm và trứng chiên lên trên, rắc tiêu và ớt tươi nếu thích. Dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức hương vị thơm ngon.