Mì Udon Xào Thịt Bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi cho mì udon đông lạnh vào nước sôi, luộc trong 2 phút rồi vớt ra rửa ngay bằng nước lạnh để mì không bị dính. Tiếp theo rửa sạch hẹ, cắt khúc dài khoảng 3‑4 cm. Bắp cải rửa sạch, thái sợi mỏng để dễ chín nhanh.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh dầu mè, trộn đều rồi để yên trong vài phút để thịt thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Sau đó chuẩn bị chén sốt: cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng canh tương ớt vào một bát, khuấy cho đường tan hết.

4. 4

   Bước 4

   Tôi đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay cho tới khi thịt vừa chín tới. Khi thịt đã chín, vớt ra đĩa để riêng.

   
5. 5

   Bước 5

   Giữ lại dầu trong chảo, cho mì udon và bắp cải vào, đổ toàn bộ chén sốt đã chuẩn bị, đảo đều cho mì và bắp cải ngấm đều hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm giá đỗ và hẹ vào chảo, xào nhanh tay trong 1‑2 phút, rồi cho thịt bò đã xào sẵn trở lại, trộn đều mọi thứ và tắt bếp.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng tôi bày mì udon xào thịt bò ra dĩa, rắc 1 muỗng cà phê mè rang lên trên để tăng hương thơm và kết thúc món ăn.