Mì Udon Xào Thập Cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi nước, cho mì udon vào luộc tới khi chín vừa (khoảng 3-4 phút). Khi mì đã chín, mình vớt ra ngâm nhanh với nước lạnh, để ráo trong rổ inox. Tiếp theo, mình chiên sơ xúc xích xông khói trên chảo với một ít dầu cho tới khi có màu vàng nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch tất cả các nguyên liệu còn lại. Cắt nhỏ mực, cắt lát mỏng xúc xích đã chiên, thái sợi cải thảo, cắt khúc cà rốt và bông cải thành miếng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo, mình cho một ít dầu, phi thơm củ hành và tỏi băm cho đến khi có mùi thơm. Thêm mực vào xào nhanh, nêm với hạt nêm, một chút đường và dầu hào. Khi mực vừa chín, mình cho bông cải và cà rốt vào xào tiếp cho tới khi rau vừa mềm. Cuối cùng, mình cho cải thảo và mì udon đã ráo vào chung, đảo đều cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, rắc tiêu và hành lá lên trên để tăng hương vị.