Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả ớt chuông (cắt que đóm)
- 1 túi nấm kim châm (cắt khúc)
- 2 gói mì udon
- 1 quả cà chua (cắt lát ngang)
Gia vị
- Hành lá, hành củ, tỏi, nước mắm, tiêu, dầu ăn (gia vị)
Món mì udon xào này hòa quyện vị ngọt tự nhiên của cà chua, độ giòn ngọt của ớt chuông và hương umami nhẹ nhàng từ nấm kim châm, mang lại cảm giác vừa thanh nhẹ vừa đầy đặn. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần vài phút chuẩn bị, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà. Đặc biệt, mình chọn cách xào không luộc mì trước để mì thấm đều hương vị, cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Thử làm ngay và cảm nhận hương vị tuyệt vời này cùng gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả nguyên liệu. Nấm kim châm cắt khúc vừa ăn, ớt chuông cắt thành que đóm, cà chua cắt lát ngang. Hành lá, hành củ băm nhỏ để phi thơm.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành củ. Thêm cà chua vào xào nhanh, rưới một chút nước mắm để tăng vị umami. Khi cà chua mềm nhừ, mình cho ớt chuông và nấm kim châm vào, xào thêm khoảng 3 phút cho gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Nếu mình không luộc mì trước, mình sẽ đổ khoảng 100 ml nước vào chảo, để hỗn hợp rau củ sôi nhẹ. Sau đó cho mì udon vào xào chung, đảo đều cho mì ngấm nước và gia vị, nấu tới khi hỗn hợp gần cạn nước. Nếu bạn đã luộc mì trước, chỉ cần cho mì vào chảo, xào nhanh 2 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng mình nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rắc hành lá và tiêu lên trên.
- 4
Bước 4
Mình cho mì udon ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá và tiêu nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.