Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
780 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói Mì udon
- 150 g thịt lợn (thịt heo), thái lát mỏng
- 2 trái cà chua, cắt nhỏ
- 1/4 củ hành tây, băm nhuyễn
- 1/4 củ hành tím, băm nhuyễn
- 1 nhánh hành lá, thái nhỏ
- 1 muỗng canh nước hầm xương (hoặc hạt nêm)
- Nước lọc (khoảng 500 ml) để luộc mì và nấu nước dùng
- Tùy chọn: rau mùi, xúc xích, hoặc các loại rau củ khác
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước hầm xương (hoặc hạt nêm)
- Gia vị: mắm, muối, bột ngọt (mì chính), tiêu, ớt (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món mì udon thịt heo vì vừa thơm vừa đầy đặn, phù hợp cho bữa trưa hay tối nhanh gọn. Với chỉ vài nguyên liệu cơ bản, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm sao cho mì mềm, nước dùng đậm vị và thịt thơm ngậy. Các bước được chia rõ ràng, bạn chỉ cần chuẩn bị trong 15 phút và nấu trong 20 phút là có ngay một bát mì ngon lành. Hãy cùng mình thực hiện và tùy biến thêm rau mùi, xúc xích hoặc những nguyên liệu yêu thích khác nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình phi thơm hành tím với một ít dầu ăn, sau đó cho thịt heo vào xào nhanh cho đến khi săn lại. Tiếp tục cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào cho đến khi chín mềm và tan ra nước. Rắc các gia vị đã chuẩn bị (mắm, muối, bột ngọt, tiêu, ớt) vào, đảo đều để gia vị thấm vào thịt và cà chua. Khi hỗn hợp đã ngấm, mình đổ nước hầm xương vào nồi, đun sôi rồi cho hành tây băm vào, nêm nếm lại cho vừa miệng và để lửa nhỏ cho nước dùng thấm vị.
- 2
Bước 2
Trong lúc nước dùng đang sôi, mình đun sôi một nồi nước lớn, cho một chút dầu ăn và muối vào, rồi thả mì udon vào luộc. Khi mì bắt đầu nổi lên, mình khuấy nhẹ để tránh mì dính đáy nồi, luộc khoảng 3‑4 phút cho tới khi mì mềm vừa ăn. Khi mì chín, mình vớt ra nhanh chóng xả qua nước lạnh để mì không bị chín quá và giữ độ dai, sau đó để ráo.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình cho mì udon đã ráo vào bát, rưới nước dùng nóng lên trên, rắc hành lá thái nhỏ và một chút tiêu. Nếu muốn, bạn có thể thêm rau mùi, xúc xích hoặc các loại rau củ yêu thích. Đậy nắp lại trong một phút để mì ngấm vị, rồi tắt bếp, thưởng thức ngay khi còn nóng. Đơn giản mà ngon, mình chắc chắn bạn sẽ thích!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.