Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 gói mì udon tươi
- 1 nắm bắp cải trắng
- Sốt miso (miso paste)
- nước dùng dashi
- 100 g ba chỉ bò Úc
- 4 con tôm thẻ hoặc tôm sú to
- 2 trứng gà
- 4 thanh cua
- 1 khúc chả cá Nhật
- 4 lát chả tôm tempura Nhật
Mì udon Nhật Bản với sợi to tròn, mềm dẻo, hòa quyện cùng nước dùng miso thanh ngọt và đầy đặn hải sản, thịt bò. Mình sẽ dùng những nguyên liệu còn có trong tủ lạnh, nên món này vừa đa dạng vừa tiện lợi. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 10 phút, còn nấu thì chỉ khoảng 15 phút nữa. Khi ăn, mình xếp mì, topping và chan nước dùng nóng hổi, rắc hành lá thơm lừng, ăn ngay để cảm nhận vị ngon đậm đà. Thực đơn này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, vừa đủ dinh dưỡng, vừa ấm lòng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thanh cua thành góc xéo, thái mỏng chả cá Nhật, hấp tôm cho chín và băm nhỏ hành lá. Những nguyên liệu này sẽ là topping tươi ngon cho bát mì.
- 2
Bước 2
Mình đổ 4 chén nước vào nồi, đun sôi rồi thả bắp cải cắt miếng vào cùng trứng gà. Khi nước sôi lại, hạ lửa vừa và luộc 4 phút cho trứng vừa chín. Sau đó, mình cho 1 muỗng cà phê miso paste và 1 muỗng canh dashi vào nồi, khuấy đều để tạo nền nước dùng thơm ngon.
- 3
Bước 3
Mình cho toàn bộ gói bột gia vị của mì udon vào nồi, sau đó thả 3 gói mì udon tươi vào. Đun sôi 1 phút rồi vớt mì ra, chia đều vào 4 tô. Tiếp tục thả thanh cua, chả cá, tôm đã hấp vào nồi, nhanh chóng nhúng miếng thịt bò để chín tái rồi vớt ra xếp lên mì.
- 4
Bước 4
Mình chiên lại chả tôm tempura cho giòn, cắt đôi trứng đã luộc. Cuối cùng, xếp các topping lên trên mì, rưới nước dùng nóng, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn hương vị thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.