Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 50 phút
Khẩu phần
1
Calo
1100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bột mì
- 1 bìa dong biểm
- 1/3 cà rốt
- Khoai tây
- Đậu tây
- 100 g thịt bò (dẻ sườn)
- Hành lá
Gia vị
- Mước muối
Bạn đã chán những bữa ăn lặp đi lặp lại? Hãy thử làm mì udon tempura – sợi mì mềm mịn, nước dùng đậm vị thịt bò và những miếng rau củ chiên giòn tan. Công thức này đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn để làm bột và ninh nước dùng. Khi hoàn thành, bạn sẽ có một bữa ăn đầy màu sắc, thơm ngon, phù hợp cho bữa trưa hay tối. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình trộn bột mì với mước muối, nhào cho đến khi bột mịn và không dính tay. Đặt bột thành khối tròn, để nghỉ trong 1 giờ để bột nở và mềm hơn.
- 2
Bước 2
Trong khi bột đang nghỉ, mình chuẩn bị nước dùng: cho 100 g thịt bò (dẻ sườn) vào nồi, đổ nước sao cho nước ngập mặt thịt, sau đó cho 1 bìa dong biểm, 1/3 cà rốt cắt khúc và khoai tây cắt miếng vào. Đun sôi rồi hạ lửa, ninh khoảng 1 giờ cho nước ngấm vị, nếu nước cạn thì thêm vào.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình làm phần tempura: cắt cà rốt thành sợi dài mỏng, lăn đậu tây qua muối để bỏ lông, sau đó nhúng tất cả vào bột chiên. Đun dầu ở 180 °C, chiên cho đến khi bột chuyển màu vàng óng, vớt ra để ráo dầu.
- 4
Bước 4
Sau khi bột đã nghỉ, mình cán bột thành lớp mỏng, rồi cắt thành sợi dài giống sợi mì udon. Đun nước sôi, cho sợi mì vào luộc khoảng 10 phút, rồi vớt ra ngâm nhanh trong nước lạnh để mì không bị dính.
- 5
Bước 5
Cho sợi mì đã luộc vào tô, rưới nước dùng nóng lên mặt mì, xếp các miếng tempura lên trên và rắc hành lá thái nhỏ để tăng hương vị. Món ăn đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng.
- 6
Bước 6
Chúc bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.