Mì Udon sốt Mentaiko

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, thả 2 vắt mì udon vào luộc khoảng 2‑3 phút cho tới khi mì mềm tơi. Đổ mì ra rổ, rửa nhanh bằng nước lạnh để ngăn mì chín quá và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ trứng cá mentaiko, bóp nhuyễn rồi trộn với whipping cream, sữa tươi và một ít mayonnaise. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu kem nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Luộc tôm trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho tới khi tôm chuyển màu hồng, sau đó vớt ra, bóc vỏ và để ráo. Đặt tôm vào chảo, xào nhanh với một ít sốt mentaiko đã chuẩn bị ở bước 2, chỉ khoảng 1‑2 phút để tôm ngấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Cho mì udon đã luộc vào chảo, rưới toàn bộ sốt mentaiko, tôm xào và trộn đều trên lửa vừa cho tới khi mọi thứ nóng lên và mì thấm đều hương vị. Cuối cùng rắc rau tía tô cắt sợi lên trên để tăng độ tươi mát, rồi dọn ra đĩa.