Mì Udon Kim Chi Thịt Bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình thái lát mỏng thịt bò, rồi ướp với tỏi băm, một chút tiêu và xì dầu. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cắt cà chua thành miếng vừa ăn, gọt vỏ cà rốt rồi thái lát mỏng hoặc cắt thành sợi to. Hành tím băm nhuyễn để chuẩn bị cho bước tiếp.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng rồi nhanh tay đảo thịt bò cho đến khi chín tái. Khi thịt đã chín, mình xếp ra đĩa riêng, giữ lại nước xào trong nồi.

4. 4

   Bước 4

   Thêm cà chua vào nồi, xào cho đến khi cà chua mềm nhừ. Sau đó đổ một ít nước (khoảng 200 ml) vào, cho cà rốt vào ninh cho tới khi cà rốt cũng mềm.

5. 5

   Bước 5

   Khi cà rốt đã mềm, mình cho kim chi (cả kim chi và một chút nước chấm) vào nồi, nêm nếm vừa ăn bằng hạt nêm và tiêu.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục cho vắt mì udon tươi vào nồi, đun sôi thêm 5‑10 phút cho mì chín tới. Khi mì đã mềm, mình cho thịt bò đã xào (cùng nước xào) vào nồi, khuấy đều.

7. 7

   Bước 7

   Đợi nước mì sôi lại, tắt bếp rồi thả rong biển khô vào. Để yên 2‑3 phút cho rong biển hơi mềm, nếu muốn rong biển mềm hơn có thể cho vào khi nước đang sôi.

8. 8

   Bước 8

   Múc toàn bộ món ra tô, rắc thêm hành tím phi thơm nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng.

9. 9

   Bước 9

   Nếu muốn có thêm một lớp hương vị, mình lại cho một ít dầu ăn vào nồi, phi hành tím cho mềm thơm, rồi đổ phần kim chi còn lại vào xào nhanh, thêm một chút nước và hạt nêm để cà chua thấm vị, rồi dùng kèm mì.