Mì udon gà nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đổ 4 bát nước luộc gà vào nồi, cho 5 lát gừng và 1 thìa cà phê nước tương (xì dầu) vào, đậy nắp và đun sôi nhẹ trên bếp để nước dùng thấm vị trong khoảng 10 phút.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ nước dùng, mình làm nóng chảo với một ít dầu ăn trên lửa vừa, cho tỏi đã đập dập vào phi cho tới khi vàng thơm. Rắc một chút muối, tiêu và bột nêm lên thịt gà, sau đó thêm 1 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê bột ngô, trộn đều và ướp trong 30 giây.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục, mình cho thịt gà đã ướp vào chảo, dàn thành một lớp đều, để yên trong vài phút cho mặt dưới chín vàng, rồi lật lại. Để tỏi còn lại lên trên lớp thịt để tránh bị cháy và giữ hương thơm.

4. 4

   Bước 4

   Khi gà chín, mình vớt ra đĩa để riêng. Sau đó, mình xào nấm trong chảo cho tới khi chín mềm, thêm 1 thìa cà phê nước tương và đảo nhanh vài giây. Cuối cùng, mình cho lại thịt gà và tỏi đã phi vào chảo, trộn đều để các nguyên liệu ngấm đều hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Mình đun sôi nước, cho mì udon tươi vào luộc tới khi mềm (khoảng 3‑4 phút), vớt ra chia đều vào 4 tô. Nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng, rưới lên bát mì, sau đó xếp hỗn hợp gà, nấm lên trên, rắc hành lá thái nhỏ và thưởng thức ngay khi còn nóng.