Mì udon chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: băm nhỏ tỏi, cắt hạt lựu hành tây, bí ngòi và khoai tây. Đun nóng chảo, cho dầu hào vào rồi phi thơm tỏi băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Thêm khoai tây, bí ngòi và hành tây vào chảo, đảo đều trong khoảng 3‑4 phút cho rau củ hơi mềm. Rưới nước, cho hạt nêm chay, đường, hoa hồi và sốt jajang vào, khuấy nhẹ rồi hạ lửa nhỏ, nấu trong 15 phút cho nước sốt thấm đều và rau củ chín mềm.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ sốt, luộc mì udon theo hướng dẫn trên bao bì cho tới khi sợi mì vừa chín tới (al dente), sau đó vớt ra để ráo nước. Đặt mì lên chảo, xào nhanh với nấm và đậu phụ chiên cho đến khi nấm chín và mùi thơm lan tỏa.

4. 4

   Bước 4

   Cho hỗn hợp sốt đã nấu sẵn vào chảo mì, đảo đều tay để mọi sợi mì ngấm đều hương vị. Nấu thêm 2‑3 phút cho mì thấm sốt và nóng lên toàn bộ.

5. 5

   Bước 5

   Bày mì udon ra đĩa, rắc lên trên vừng rang, rong biển sợi và hành lá thái nhỏ. Thêm một chút tiêu nếu muốn tăng vị. Món mì udon chay đã sẵn sàng để thưởng thức!