Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
660 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gr thịt ba chỉ
- 1/2 cây bao rô
- 1 cây hành lá
- 1 trứng gà
- 1 vắt mì Udon
- 300 ml nước
- 1 mc bột mì (ngang mặt)
Gia vị
- 1 mcf mè rang
- 100 ml mentsuyu
- 1 mcf mirin
- 2 mcf nước tương tamari
- 1 mc bột cà ri (ngang mặt)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm mì udon cà ri kiểu Nhật thật nhanh gọn, chỉ trong khoảng 25 phút. Món ăn này kết hợp mì udon dai, thịt ba chỉ mềm, và nước dùng đậm đà từ mentsuyu, tamari và mirin. Thêm chút cà ri và mè rang, hương vị sẽ vừa cay vừa thơm, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bát udon nóng hổi, thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chần một quả trứng gà trong nước sôi khoảng 6‑7 phút, rồi vớt ra để ráo và để nguội.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình trụng mì udon trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho mềm, sau đó vớt ra cho ráo và bỏ vào tô.
- 3
Bước 3
Mình cắt thịt ba chỉ thành lát mỏng, thái que bao rô thành sợi, và cắt nhỏ hành lá để chuẩn bị cho món.
- 4
Bước 4
Trong nồi, mình đun 300 ml nước cùng 100 ml mentsuyu, 2 muỗng cà phê nước tương tamari và 1 muỗng cà phê mirin, đun sôi rồi cho thịt ba chỉ vào nấu tới gần chín.
- 5
Bước 5
Sau đó mình trộn bột mì và bột cà ri với một ít nước dùng nóng, khuấy đều cho tan hoàn toàn, rồi đổ hỗn hợp này vào nồi, khuấy liên tục để nước dùng sánh mịn.
- 6
Bước 6
Mình cho lại toàn bộ hỗn hợp vào nồi, thêm que bao rô, nấu thêm 1‑2 phút cho rau củ chín tới độ giòn vừa ăn.
- 7
Bước 7
Cuối cùng mình rót súp lên bát mì udon, rắc hành lá, trứng chần, mè rang lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng. Itadakimasu!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.