Mì Udon bò Nhật

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước lớn, cho mì Udon vào trần nhanh khoảng 1‑2 phút cho sợi mì tơi ra. Vớt ra, ngâm ngay trong nước lạnh để giữ độ dai, rồi để ráo trong rổ.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp 200 g thịt bò Mỹ với 1/2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê nước tương, 1/3 thìa cà phê nước mắm, một chút dầu ăn và 1/2 thìa cà phê đường. Để yên trong 5‑10 phút để thịt thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cải thảo, cắt thành khúc vừa ăn; rửa nấm kim châm, cắt bỏ chân; hành tây gọt vỏ, cắt múi cau; hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.

4. 4

   Bước 4

   Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, cho thịt bò và hành tây vào xào mạnh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và hành tây hơi mềm. Tắt bếp và để sang bên.

5. 5

   Bước 5

   Bắc nồi mới lên bếp, cho 1/3 gói nước lẩu Nhật, 2 bát nước lọc, nước xào thịt bò và 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Đun sôi, sau đó thả cải thảo và nấm kim châm vào, nấu cho đến khi rau chín tới (khoảng 3‑4 phút).

6. 6

   Bước 6

   Cho mì Udon đã ráo vào bát, xếp cải thảo và nấm kim châm lên trên, rắc hành lá. Đổ nước dùng lên mì (không đổ hết, để mì ngập một phần). Cuối cùng, đặt thịt bò xào hành tây lên trên. Dọn kèm kim chi, ớt bột và chanh để tăng hương vị.