Mì tương đen Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun một nồi nước lớn tới khi sôi mạnh, cho mì khoai tây tươi vào luộc khoảng 3‑4 phút cho tới khi sợi mì chín vừa, tự tách ra. Khi mì đã chín, thêm một ít dầu ăn để sợi mì không dính, sau đó vớt ra rổ, xả nhanh bằng nước lạnh và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đổ gói sốt tương đen vào xào nhẹ khoảng 3‑4 phút cho sốt mềm và dậy mùi thơm. Khi sốt đã chín, chuyển sang bát riêng để dùng sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, cho thêm dầu ăn và đun nóng, cho thịt nạc vai vào xào nhanh cho tới khi săn lại và hơi cháy cạnh, rồi vớt ra bát riêng. Tiếp tục cho cà rốt vào xào đến khi mềm, sau đó cho bí ngòi và hành tây vào đảo đều. Khi rau củ đã chín tới, cho sốt tương đen đã xào sẵn vào chảo, trộn đều cho sốt ngấm vào rau. Cuối cùng, cho thịt đã xào lại vào chảo, đảo nhanh tay, nêm thêm một ít nước (hoặc nước dùng) để hỗn hợp không bị khô.

   
4. 4

   Bước 4

   Nêm nếm lại với đường, dầu hào, hạt nêm cho vừa ăn. Rắc một ít bột khoai tây (hoặc bột bắp) vào chảo, khuấy nhanh để hỗn hợp sệt lại. Đặt mì đã luộc lên đĩa, rưới hỗn hợp thịt, rau và sốt lên trên. Cuối cùng, rắc dưa chuột thái sợi dài lên mặt để tăng độ giòn và màu sắc. Món mì tương đen Hàn Quốc đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng!