Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
490 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g bột mì đa dụng
- 1 lòng đỏ trứng hoặc nguyên trứng gà ta
- 25 ml nước lọc
- 20 g thịt heo
- 500 g xương heo
- 15 g cà rốt
- Hành tím
Gia vị
- Dầu hoa cải
Mình sẽ chia sẻ cách làm mì tươi thịt heo cho bé, món bữa sáng nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Đầu tiên mình tự làm bột mì tươi, ủ nhẹ để bột mềm mịn, rồi cán thành sợi mì. Tiếp đến mình ninh xương heo cho nước dùng trong, cho thịt băm và cà rốt vào để tăng vị ngọt tự nhiên. Khi nước dùng đã sẵn sàng, mình luộc mì riêng rồi trộn chung, cho bé ăn ngay. Món này vừa thơm vừa mềm, phù hợp cho bé vừa ăn ngon vừa bổ dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mì tươi: Cho bột mì, trứng (hoặc lòng đỏ) và nước lọc vào bát, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đặt bột nghỉ 1 giờ để nở nhẹ. Sau khi ủ, rắc một lớp bột khô lên mặt, cán bột thành tờ mỏng và cắt thành sợi mì vừa ăn. Đặt mì ra đĩa, sẵn sàng cho việc luộc.
- 2
Bước 2
Ninh xương: Đun sôi nước, cho xương heo vào ninh cho tới khi nước trong và ngọt (khoảng 30‑35 phút). Thêm thịt heo băm nhuyễn, hành tím đã phi thơm với dầu hoa cải, rồi cho vào nồi nước dùng, nấu cho thịt mềm. Cuối cùng cho cà rốt (hoặc các loại rau củ khác) vào nấu thêm 5‑7 phút. Khi nước dùng đã sẵn sàng, luộc mì riêng cho tới khi chín al dente, vớt ra cho vào tô, rưới nước dùng đã ninh lên trên và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.