Mì trứng xào ức gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mì trứng Safaco đã có mặt trên thị trường từ lâu, vì vậy mình sẽ dùng ngay loại này – vừa mềm vừa dai, rất thích hợp để xào nhanh.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình thái ức gà thành những lát mỏng vừa ăn, rồi ướp nhanh với một ít dầu mè, tiêu, nước tương và nước mắm để thịt thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào rồi thả mì trứng vào luộc tới khi chín al dente (khoảng 3‑4 phút).

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi mì chín, mình đổ ra rổ để ráo nước, rồi trộn ngay với dầu olive, bột canh và một ít nước tương để mì không dính và thơm ngon hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp theo, mình cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu mè, xào nhanh ức gà đã ướp – chỉ cần đến khi thịt chín tới, giữ độ mềm và ngọt tự nhiên.

   
6. 6

   Bước 6

   Lấy thịt gà ra đĩa, cho mì đã trộn vào chảo, đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút, rồi cho thịt gà quay lại, nêm lại một chút nước mắm, tiêu và dầu hào cho vừa miệng.

   
7. 7

   Bước 7

   Tiếp tục đảo đều trong 1‑2 phút nữa, rồi rắc hành lá thái nhỏ lên trên để món ăn thêm phần màu sắc và hương thơm.

   
8. 8

   Bước 8

   Khi dọn ra bàn, mình thường thêm một ít chanh, tiêu và tương ớt tùy khẩu vị. Món mì trứng xào ức gà đã sẵn sàng, ăn ngay để cảm nhận vị ngon vừa đậm vừa nhẹ.