Mì trứng xào tôm mực cải thìa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả 6 vắt mì trứng vào luộc khoảng 5 phút. Khi mì chín, vớt ra xả qua nước lạnh để mì ráo và để sang một bên. Trong khi chờ mì, mình rửa sạch 10 con tôm và 200 g mực, rồi ướp chung với một nửa hành tím và tỏi bằm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu, để yên 15 phút cho thấm. Cuối cùng, mình rửa sạch 200 g cải thìa, vớt nước và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi đã chuẩn bị, mình đun một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm phần hành tím và tỏi bằm còn lại cho tới khi có mùi thơm nhẹ. Tiếp đó cho tôm và mực đã ướp vào xào nhanh khoảng 3 phút, rồi cho cải thìa vào tiếp tục xào thêm 3 phút. Vì mực sẽ ra nước, mình để nước đó sang một bát để tránh làm mì bị nhão. Dùng cùng chảo, mình cho thêm một chút dầu, cho mì trứng đã luộc vào xào sơ trong 2 phút, tắt bếp rồi cho tôm, mực và cải thìa đã xào vào trộn đều. Cuối cùng rắc hành ngò lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình xếp mì trứng xào tôm mực cải thìa ra dĩa, rắc thêm hành ngò nếu muốn, rồi ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc xì dầu tương ớt để tăng hương vị. Chúc các bạn ngon miệng!