Mì trứng xào tôm, đậu cô ve

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi 1 lít nước, cho mì trứng vào luộc 2‑3 phút. Sau đó vớt mì ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rửa sạch tôm, để ráo và ướp tôm với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương và tỏi băm, để yên 10 phút. Đậu cô ve rửa sạch, tước hai đầu, bẻ đôi và bào mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi. Pha sốt: trong một chén cho 1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê tương ớt và 1 thìa cà phê dầu mè, khuấy đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong chảo, đổ 1 thìa cà phê dầu ăn, đun nóng, cho hành tím băm vào phi thơm, rồi cho tôm đã ướp vào xào trên lửa lớn cho chín. Tắt bếp và để tôm sang một tô riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng cùng chảo, thêm 2 thìa cà phê dầu ăn, đun nóng, cho hành tím băm lần nữa phi thơm, rồi cho đậu cô ve và cà rốt vào, đảo đều cho tới khi rau chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Rót hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, tiếp tục xào cho đến khi đậu và cà rốt chín mềm và ngấm đều hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi rau đã chín, mình cho mì trứng vào chảo, đảo đều khoảng 3 phút, rồi cho tôm đã xào vào, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

   
7. 7

   Bước 7

   Mì trứng xào tôm, đậu cô ve đã sẵn sàng, mình xếp ra đĩa, ăn nóng kèm nước tương ớt cắt lát hoặc tương ớt tùy khẩu vị.