Mì trứng xào tôm, bách tửc và rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, bóc vỏ, rửa bách tửc rồi cắt nhỏ. Cà rốt, hành tây, bông cải, cần tây và ngô ngọt cũng được rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành lá cắt khúc, ớt thái lát. Sau đó, mình cho mì trứng vào nước sôi blan‑ch trong 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo, để sẵn cho bước xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đun nóng chảo, cho tôm và bách tửc vào xào nhanh cho tới khi tôm vừa chín tới. Sau đó, mình cho toàn bộ rau củ (cà rốt, bông cải, hành tây, cần tây, ngô ngọt) vào chảo, nêm một chút hạt nêm, nước tương và bột ngọt, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi các nguyên liệu đã gần chín, mình cho mì trứng đã để ráo vào chảo, nhẹ nhàng trộn đều để mì thấm đều hương vị. Nêm lại một chút hạt nêm và nước tương cho vừa ăn, rồi xào nhanh trong 1‑2 phút cho tới khi mì nóng hổi và các nguyên liệu hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình dọn mì ra đĩa, rắc hành lá và ớt lên trên, kèm một bát nước tương cắt ớt để chấm. Món mì trứng xào tôm, bách tửc và rau củ đã sẵn sàng để thưởng thức!