Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bò (bít tết), cắt miếng vừa ăn
- 1 bó cải ngọt, rửa sạch và cắt khúc
- 1/2 củ hành tây nhỏ, thái lát mỏng
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 ít hành lá, cắt đoạn
- 1 gói mì trứng (200‑300 g)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh nước mắm
Mì trứng xào thịt bò là món ăn nhanh gọn, vừa thơm vừa đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho bữa tối cuối tuần cùng gia đình. Thịt bò mềm, rau cải xanh giòn và sợi mì trứng dai ngon hòa quyện trong một chảo, mang lại hương vị đậm đà mà không mất nhiều thời gian chuẩn bị. Bạn chỉ cần vài bước đơn giản, rồi món ăn sẽ sẵn sàng trên bàn. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi một nồi nước, cho mì trứng vào luộc khoảng 2‑3 phút cho mềm, rồi vớt ra để ráo nước.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cải ngọt, cắt thành khúc vừa ăn. Hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn, hành tây thái lát. Dùng hỗn hợp hành tím, tỏi, một ít nước mắm, bột nêm, đường và dầu ăn ướp thịt bò trong 5‑10 phút để thịt mềm và thấm vị.
- 3
Bước 3
Hành tây thái lát mỏng để khi xào sẽ giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt.
- 4
Bước 4
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo lớn, đun nóng rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt chín tái, sau đó vớt ra để riêng.
- 5
Bước 5
Trong cùng chảo, thêm một ít dầu nếu cần, cho hành tím phi thơm, sau đó cho cải ngọt vào xào đến khi gần chín. Tiếp tục cho hành tây, hành lá, nêm nước mắm, bột nêm, muối, tiêu cho vừa ăn. Khi rau đã chín tới, cho thịt bò đã xào sẵn và mì trứng vào, đảo nhanh tay để mì không bị nát, nêm lại gia vị nếu cần. Tắt bếp, trộn đều và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào