Mì trứng xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm mì trứng trong nước khoảng 5 phút cho mềm, sau đó trụng qua nước sôi 1 phút, vớt ra để ráo trong rổ.

   
2. 2

   Bước 2

   Thái thịt bò thành lát mỏng, ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, một chút muối, bột ngọt, tiêu và hành tím băm. Để ẩm thực trong 5‑10 phút.

3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ cà rốt, cắt thành sợi mỏng; rửa sạch giá, để ráo; cắt hành tây thành sợi; cắt hành lá thành khúc vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tây vào xào cho thơm, rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi săn lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm cà rốt và giá vào chảo, đảo nhanh trong 1‑2 phút, rồi cho mì trứng vào, nêm muối, tiêu, nước mắm cho vừa ăn. Cuối cùng rắc hành lá, đảo đều và tắt bếp.