Mì trứng xào thịt ba rọi ram nước tương – Món ăn nhanh gọn cho 2 người
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng thịt ba rọi luộc chín
- 2 gói mì trứng khô (vắt)
- Giá + rau chân vịt hoặc cải ngọt (tùy chọn)
- 2 cọng hành lá, rửa sạch, cắt nhuyễn
Gia vị
- 2 tô nước thịt luộc (nước Soup từ 4 miếng thịt + 1/2 muỗng cà phê muối)
- 1/4 cúp nước tương
- 1/4 cúp nước thịt luộc
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước tương (để nêm nước lèo)
- Ớt sa tế và tiêu, vừa ăn
Mình đã biến phần thịt ba rọi luộc dư thành món mì trứng thơm ngon, đậm đà vị nước tương. Chỉ mất khoảng 35 phút, món này vừa thích hợp ăn kèm mì nước vừa có thể ăn cùng cơm nóng. Thịt mềm, sốt ngọt mặn, rau xanh giòn tan, đủ dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát mì đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho thịt ba rọi đã luộc vào chảo, thêm một chút mỡ lấy từ nước luộc để thịt không bị khô.
- 2
Bước 2
Sau đó mình đổ nước tương, nước luộc thịt, đường và bột ngũ vị hương vào chảo, giảm lửa vừa.
- 3
Bước 3
Mình xào (ram) thịt cho hai mặt đều vàng, khi nước sốt gần hết thì tắt bếp; thịt sẽ mềm và thơm lừng.
- 4
Bước 4
Tiếp tục mình cắt thịt thành miếng vừa ăn, xếp lên dĩa và rưới phần sốt còn lại lên trên.
- 5
Bước 5
Đun sôi lại nước luộc thịt, thêm hạt nêm, nước tương và hai khúc hành gốc, nêm nếm cho vừa miệng.
- 6
Bước 6
Mình đun một nồi nước nhỏ, đun sôi rồi thả mì trứng vào luộc tới độ chín vừa, vớt ra cho vào tô. Sau đó nhanh tay trụng giá và rau chân vịt (hoặc cải ngọt) rồi cho vào tô mì.
- 7
Bước 7
Cuối cùng mình rắc hành lá lên trên, chan nước lèo, rồi xếp thịt lên và rưới thêm một ít nước sốt thịt. Rắc tiêu và ớt sa tế, món mì trứng thịt ba rọi ram nước tương đã sẵn sàng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.