Mì trứng xào sốt cà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt nhỏ hành tây, cắt xúc xích thành miếng vừa ăn, rửa sạch tôm và lột vỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, cho mì trứng vào luộc khoảng 4 phút, sau đó vớt ra xả nước lạnh để mì không bị dính. Đồng thời, luộc trứng gà trong 7 phút cho chín tới mức lòng đỏ vừa chín (nếu muốn lòng đỏ chảy, giảm thời gian).

   
3. 3

   Bước 3

   Đun chảo, cho 1 muỗng canh bơ tan chảy, thêm 2 muỗng dầu ăn và phi hành tây cho thơm, sau đó cho xúc xích và tôm vào xào nhanh cho tới khi săn lại. Tiếp theo, cho 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, nêm muối và bột nêm vừa ăn, khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi sốt đã vừa miệng, cho mì đã luộc vào chảo, xào nhanh tay để mì thấm đều gia vị, tắt bếp. Cắt trứng luộc làm đôi và xếp lên trên mì trước khi dọn ra.