Mì trứng xào rau

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình trụng mì trứng trong nước sôi, sau đó vớt ra xả qua nước lạnh để mì không dính nhau, để riêng. Tiếp theo cắt mỏng thịt ba chỉ, ướp với một chút mắm, bột nêm và đầu hành trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi rồi xào săn thịt đã ướp. Khi thịt chín tới, thêm một muỗng canh xì dầu và dầu hào, đảo đều để thịt ngấm màu. Đặt thịt sang một bên, giữ lại phần nước xào trong chảo để dùng sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm rau cải và bắp cải đã rửa sạch vào chảo, xào nhanh cho rau vừa chín tới. Đổ phần nước xốt (xì dầu, dầu hào, tương ớt) vào, đảo nhanh để rau thấm vị. Khi rau gần chín, cho mì trứng và thịt đã xào vào, rưới hết nước xốt còn lại, rắc một chút tiêu, đảo đều cho mọi nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc mì trứng xào rau ra dĩa, dọn lên bàn. Thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm một ly nước cam tươi để bữa sáng thêm phần sảng khoái. Ngon tuyệt!