Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
5
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 cuộn mì trứng sợi lớn
- 1/2 trái ớt chuông xanh
- 1/2 trái ớt chuông đỏ
- ít bông cải xanh (khoảng 50 g)
Gia vị
- 2 Tbsp dầu ăn
- 1 Tbsp nước tương
- 1 Tbsp dầu hào
- 1/2 tsp dấm (đen hay trắng đều được)
- Chút đường
- 2 tép tỏi bằm
Mình rất thích món mì trứng xào nhanh gọn, vừa thơm vừa đậm vị. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể biến bữa tối thành một bữa ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng. Đầu tiên mình ngâm mì để chúng mềm mượt, rồi xào nhanh các loại rau củ giòn tan. Khi mọi thứ đã hòa quyện, một chút nước tương, dầu hào và chanh sẽ làm tăng hương vị đặc trưng. Thưởng thức ngay khi còn nóng, món mì sẽ mang lại cảm giác ấm áp và ngon lành cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm mì trứng trong nước sôi khoảng 5‑6 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Tiếp tục mình cắt ớt chuông xanh và đỏ thành miếng vừa ăn, bông cải xanh cũng xắt nhỏ. Cuối cùng, mình trộn các gia vị (nước tương, dầu hào, dấm, đường và tỏi bằm) trong một bát để chuẩn bị cho bước xào.
- 2
Bước 2
Cho 2 Tbsp dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi xào ớt chuông và bông cải xanh trong khoảng 3‑4 phút cho đến khi rau còn giòn. Sau đó mình cho mì đã ráo nước vào chảo, đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị và xào nhanh thêm khoảng 2 phút cho mì thấm đều hương vị. Khi mọi thứ đã chín tới, mình tắt bếp.
- 3
Bước 3
Nếu muốn ăn cay hơn, mình thêm chút tương ớt, vắt một miếng chanh lên trên, rắc ít ngò rí để tăng hương thơm. Món mì trứng xào ớt chuông, bông cải xanh đã sẵn sàng để dọn lên đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày