Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g mực tươi
- 150 g thịt xá xíu
- 200 g giá
- 100 g nấm bách tuyết
- 1/2 củ cà rốt (cắt sợi)
- 8‑10 sợi mì trứng
- Hành lá
- hành tím băm nhỏ
Gia vị
- Dầu ăn
- dầu hào
- hạt nêm
- bột ngọt
- tiêu xay
Mì trứng dai mềm, kết hợp cùng mực tươi ngọt lịm và thịt xá xíu thơm béo, tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Món ăn chỉ mất khoảng 35 phút để chuẩn bị và nấu, rất thích hợp cho bữa tối gia đình hay gặp gỡ bạn bè. Các nguyên liệu tươi ngon được xào nhanh trên lửa lớn, giữ được độ giòn và hương thơm tự nhiên. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa mì trứng xào mực và thịt xá xíu hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu: cắt nấm bách tuyết thành góc, rửa sạch; cắt cà rốt thành sợi; cắt mực tươi thành khúc vừa ăn. Đặt tất cả vào bát để tiện cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Đun nước trên bếp, cho một ít muối và dầu ăn vào, đợi sôi rồi thả mì trứng vào trụng nhanh trong 1‑2 phút, vớt ra để ráo và để sang một bên.
- 3
Bước 3
Đun chảo, cho một ít dầu ăn, cho hành lá và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cà rốt, nấm bách tuyết và mực vào xào mạnh trên lửa lớn cho tới khi chín tới và giữ được độ giòn.
- 4
Bước 4
Thêm thịt xá xíu, giá và mì trứng đã trụng vào chảo, nêm với dầu hào, hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay. Đảo đều cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị, nấu thêm 2‑3 phút cho tới khi mọi thứ hòa quyện.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc và một ít tiêu lên trên, trộn nhẹ và dọn ra đĩa. Món mì trứng xào mực và thịt xá xíu đã sẵn sàng, mời cả nhà thưởng thức ngay nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.