Chuẩn bị
5 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mì trứng (hoặc mì giả bánh phở)
- Giá
- hẹ
- Tóp mỡ
Gia vị
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Muối
- Bột ngọt
Mình thường làm món mì trứng xào giá hẹ trong những buổi bận rộn, vì nó nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị. Đầu tiên mình ngâm mì trong nước lạnh để mì không dính, rồi xào nhanh cùng giá và hẹ tươi giòn. Khi mì đã chín tới, mình nêm nếm vừa miệng với hạt nêm, muối và bột ngọt, rồi dọn ra ăn nóng hổi cùng gia đình. Món ăn này vừa có độ dai của mì, vừa thơm mùi hạt mỡ, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống Việt Nam ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm mì trứng (hoặc mì giả bánh phở) trong nước lạnh khoảng 3‑5 phút cho mì mềm, đồng thời rửa sạch và cắt nhỏ giá và hẹ.
- 2
Bước 2
Cho tóp mỡ vào chảo, đun nóng đến khi chảy dầu, rồi xào sơ giá và hẹ cho tới khi chúng vừa chín tới, giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Thêm mì đã ngâm vào chảo, rưới một ít dầu ăn, nêm hạt nêm, muối, bột ngọt và một ít nước để mì không dính, đảo đều cho mì chín đều và thấm gia vị, rồi tắt bếp dọn ra ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.