Mì Trứng Xào - Bữa Trưa Vui Khoẻ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun nước sôi, cho mì trứng khô vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì cho tới khi chín vừa. Khi mì đã chín, vớt ra để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt gà rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước sốt: hòa 1 thìa cafe bột nêm, 3 thìa canh nước luộc mì, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cafe sốt ớt doubanjiang (nếu dùng) và 1 thìa canh xì dầu trong một bát nhỏ.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, xào nhanh thịt gà cho đến khi săn lại và chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm nấm đùi gà vào chảo, đảo đều rồi đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị, khuấy nhẹ cho gia vị thấm vào.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho cà tím đã cắt miếng vừa ăn vào xào chung, sau đó thêm mì trứng đã luộc vào, đảo đều để mì ngấm gia vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, cho rau mizuna (hoặc các loại rau, nấm khác) vào xào nhanh một lần nữa, nêm nếm lại nếu cần, rồi tắt bếp.

   
8. 8

   Bước 8

   Món mì trứng xào đã sẵn sàng, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

   
9. 9

   Bước 9

   Bạn có thể kèm thêm một bát salad tươi để bữa trưa thêm đầy đủ chất dinh dưỡng.