Mì trứng tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi trộn 50 g bột, 1 lòng đỏ trứng, một chút muối và 1/2 thìa cà phê dầu ăn, rồi nhào đến khi bột mịn. Nếu bột quá khô, tôi thêm một ít nước; nếu quá ướt, tôi rắc thêm bột.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi nhào, tôi bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để yên khoảng 40 phút để bột nghỉ.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi cán bột thành lớp mỏng vừa ý, rồi cắt thành sợi mì.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi đun sôi nước dùng, thả mì vào và nấu khoảng 3 phút cho mì chín vừa, sau đó vớt ra ăn.