Chuẩn bị
45 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
265 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bột mì
- 20 g bột năng
- 2 trứng gà
- 2 muỗng canh nước
Gia vị
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng canh dầu ăn
Hãy cùng mình làm mì trứng tươi ngon, mềm dai chỉ trong vài bước đơn giản. Mì trứng tự làm thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ, mang hương vị truyền thống Việt Nam cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đánh tan 2 quả trứng, cho muối và bột nghệ vào khuấy đều, rồi thêm dầu ăn. Tiếp theo trộn bột mì và bột năng, rồi từ từ đổ hỗn hợp trứng vào; nếu bột hơi khô thì thêm 2 muỗng canh nước. Nhồi bột cho đến mịn, để bột nghỉ 30 phút. Sau khi bột mềm lại, mình chia thành từng khối nhỏ, cán mỏng, rắc bột năng lên mặt để không dính, rồi cắt thành sợi mì. Cuối cùng chỉ cần rắc nhẹ bột và tách sợi ra là xong.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho một chút dầu ăn để mì không dính. Khi nước sôi, mình thả mì vào, giảm lửa vừa; mì sẽ nổi lên khi chín (khoảng 3‑4 phút). Vớt mì ra, có thể dùng ngay với nước dùng hoặc để ráo và ăn khô tùy sở thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.